Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe in 2009

"Das Gastgewerbe ist und bleibt eine der Zugmaschinen des Mittelstandes und der Jobmotor in Deutschland."

Auf den folgenden Unterseiten haben wir für Sie die Umsätze und deren Entwicklung in den verschiedenen Segmenten des Gastgewerbes (Gaststättengewerbe, Beherbergungsgewerbe inkl. Hotellerie, Kantinen und Caterer) grafisch aufbereitet. Zudem stellen wir Ihnen für das Gastgewerbe insgesamt Grafiken zu Beschäftigtenzahlen, der Anzahl der Betriebe und der Anzahl der Auszubildenden in den letzten 10 Jahren bereit. Sollten Sie Fragen haben, dann wenden Sie sich gerne an:

Matthias Meier
Referent Statistik und Marketing
Fon 030/72 62 52-92
meier@dehoga.de

1.110.000 Beschäftigte
Beherbergungsgewerbe341.000
Gaststättengewerbe643.000
Pachtkantinen und Caterer126.000

und

96.073 Auszubildende*
Koch/Köchin37.640
Restaurantfachmann/-frau14.172
Hotelfachmann/-frau29.067
Hotelkaufmann/-frau1.059
Fachmann/-frau für Systemgastronomie7.091
Fachkraft im Gastgewerbe7.014

in

238.217 gastgewerblichen Betrieben**
Beherbergungsgewerbe44.976
Gaststättengewerbe182.008
Pachtkantinen und Caterer11.233

erwirtschaften

57,2 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto)
Beherbergungsgewerbe18,3 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe33,7 Mrd. Euro
Pachtkantinen und Caterer5,2 Mrd. Euro


*  DIHK April 2010
** nach Umsatzsteuerstatistik 2008 (veröffentlicht März 2010)

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