Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

2.179.000 Beschäftigte 1)

Beherbergungsgewerbe 558.000
Gaststättengewerbe 1.360.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 261.000

53.963 Auszubildende 2)

Koch/Köchin 19.180
Restaurantfachmann/-frau 6.080
Hotelfachmann/-frau 20.673
Hotelkaufmann/-frau 1.056
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.739
Fachkraft im Gastgewerbe 3.235

221.309 gastgewerblichen Betrieben 3)

Beherbergungsgewerbe 44.123
Gaststättengewerbe 163.918
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 13.268

80,9 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4)

Beherbergungsgewerbe 29,0 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 43,6 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 8,3 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2015, Stichtag 30.09.
  • 2) DIHK März 2017
  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2015 (veröffentlicht Februar 2017)

  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2015

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de