Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

2.437.000 Beschäftigte 1)

Beherbergungsgewerbe 593.000
Gaststättengewerbe 1.531.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 313.000

51.076 Auszubildende 2)

Koch/Köchin 17.901
Restaurantfachmann/-frau 5.459
Hotelfachmann/-frau 19.532
Hotelkaufmann/-frau 998
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.385
Fachkraft im Gastgewerbe 3.801

222.789 Unternehmen 3)

Beherbergungsgewerbe 43.777
Gaststättengewerbe 165.206
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 13.806

93,6 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4)

Beherbergungsgewerbe 33,0 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 50,7 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 9,9 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2018, Stichtag 30.09. , Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2019
  • 2) DIHK März 2020
  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2018 (veröffentlicht März 2020)
, Stat. Bundesamt
  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2018, Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2019

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de