Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

2.360.000 Beschäftigte 1)

Beherbergungsgewerbe 591.000
Gaststättengewerbe 1.481.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 288.000

52.285 Auszubildende 2)

Koch/Köchin 18.365
Restaurantfachmann/-frau 5.541
Hotelfachmann/-frau 20.024
Hotelkaufmann/-frau 1.094
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.482
Fachkraft im Gastgewerbe 3.779

222.740 gastgewerblichen Betrieben 3)

Beherbergungsgewerbe 43.939
Gaststättengewerbe 165.044
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 13.757

89,7 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4)

Beherbergungsgewerbe 32,1 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 48,3 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 9,3 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2016, Stichtag 30.09. , Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2018
  • 2) DIHK März 2019
  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2017 (veröffentlicht März 2019)
, Stat. Bundesamt
  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2017, Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2018

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de