Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

2.343.000 Beschäftigte 1)

Beherbergungsgewerbe 587.000
Gaststättengewerbe 1.468.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 288.000

53.107 Auszubildende 2)

Koch/Köchin 18.966
Restaurantfachmann/-frau 5.731
Hotelfachmann/-frau 20.346
Hotelkaufmann/-frau 1.123
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.467
Fachkraft im Gastgewerbe 3.474

222.365 gastgewerblichen Betrieben 3)

Beherbergungsgewerbe 44.085
Gaststättengewerbe 164.625
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 13.655

86,0 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4)

Beherbergungsgewerbe 30,5 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 46,6 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 8,9 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2016, Stichtag 30.09.
  • 2) DIHK März 2018
  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2016 (veröffentlicht Februar 2018)

  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2016

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de