Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


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Anzahl der Unternehmen

Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen des Gastgewerbes

Betriebsart 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
Hotels 11.162 11.158 11.089 11.137 11.213 11.311 11.407
Hotels garnis 3.696 3.699 3.664 3.619 3.623 3.606 3.664
Gasthöfe 11.996 12.635 13.359 14.011 14.778 15.467 16.035
Pensionen 5.017 5.091 5.128 5.119 5.130 5.300 5.502
Sonstiges Beherbergungsgewerbe 11.906 11.356 10.845 10.237 9.762 9.354 9.166
Beherbergungsgewerbe 43.777 43.939 44.085 44.123 44.506 45.038 45.774
Restaurants 71.308 71.787 72.481 73.366 73.919 74.498 75.240
Cafés 11.666 11.608 11.487 11.298 11.166 11.135 11.043
Eissalons 5.450 5.471 5.546 5.591 5.617 5.638 5.771
Imbissstuben 36.381 35.458 34.295 32.869 31.650 31.077 31.086
Schankwirtschaften/Kneipen 29.515 30.168 30.725 31.108 31.650 32.348 33.296
Discotheken und Tanzlokale 1.432 1.489 1.552 1.630 1.679 1.742 1.813
Vergnügungslokale 445 452 434 412 408 404 421
Bars 2.517 2.403 2.221 2.114 1.964 1.828 1.695
Sonstige getränkegeprägte Gastronomie 6.492 6.208 5.884 5.530 5.209 5.338 5.582
Gaststättengewerbe 165.206 165.044 164.625 163.918 163.225 164.008 165.947
Caterer und Erbringer von sonstigen Verpflegungsdienstleistungen 13.806 13.757 13.655 13.268 13.014 12.770 12.588
Gastgewerbe insgesamt 222.789 222.740 222.365 221.309 220.745 221.816 224.309

Quelle: Statistisches Bundesamt, aktuelle Umsatzsteuerstatistik 2018 (veröffentlicht März 2020)