Anzahl der Unternehmen

Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen im Gastgewerbe

Betriebsart	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014
Hotels	10.352	10.684	11.146	11.162	11.158	11.089	11.137	11.213
Hotels garnis	3.298	3.535	3.745	3.696	3.699	3.664	3.619	3.623
Gasthöfe	9.159	10.035	11.410	11.996	12.635	13.359	14.011	14.778
Pensionen	4.101	4.503	5.001	5.017	5.091	5.128	5.119	5.130
Sonstiges Beherbergungsgewerbe	11.063	11.027	12.469	11.906	11.356	10.845	10.237	9.762
Beherbergungsgewerbe	37.973	39.784	43.771	43.777	43.939	44.085	44.123	44.506
Restaurants	61.827	65.090	70.619	71.308	71.787	72.481	73.366	73.919
Cafés	9.898	10.603	11.761	11.666	11.608	11.487	11.298	11.166
Eissalons	4.909	5.181	5.429	5.450	5.471	5.546	5.591	5.617
Imbissstuben	33.651	34.119	37.056	36.381	35.458	34.295	32.869	31.650
Schankwirtschaften/Kneipen	19.201	22.536	28.808	29.515	30.168	30.725	31.108	31.650
Discotheken und Tanzlokale	864	1.067	1.399	1.432	1.489	1.552	1.630	1.679
Vergnügungslokale	272	337	440	445	452	434	412	408
Bars	1.931	2.231	2.682	2.517	2.403	2.221	2.114	1.964
Sonstige getränkegeprägte Gastronomie	5.134	5.305	6.595	6.492	6.208	5.884	5.530	5.209
Gaststättengewerbe	137.687	146.469	164.789	165.206	165.044	164.625	163.918	163.225
Caterer und Erbringer von sonstigen Verpflegungsdienstleistungen	10.937	11.517	13.882	13.806	13.757	13.655	13.268	13.014
Gastgewerbe insgesamt	186.597	197.770	222.442	222.789	222.740	222.365	221.309	220.745

Quelle: Statistisches Bundesamt, aktuelle Umsatzsteuerstatistik 2021 (veröffentlicht März 2023)