Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


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Anzahl der Unternehmen

Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen des Gastgewerbes

Betriebsart 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011
Hotels 11.158 11.089 11.137 11.213 11.311 11.407 11.411
Hotels garnis 3.699 3.664 3.619 3.623 3.606 3.664 3.675
Gasthöfe 12.635 13.359 14.011 14.778 15.467 16.035 16.556
Pensionen 5.091 5.128 5.119 5.130 5.300 5.502 5.800
Sonstiges Beherbergungsgewerbe 11.356 10.845 10.237 9.762 9.354 9.166 9.162
Beherbergungsgewerbe 43.939 44.085 44.123 44.506 45.038 45.774 46.604
Restaurants 71.787 72.481 73.366 73.919 74.498 75.240 76.718
Cafés 11.608 11.487 11.298 11.166 11.135 11.043 10.835
Eissalons 5.471 5.546 5.591 5.617 5.638 5.771 5.927
Imbissstuben 35.458 34.295 32.869 31.650 31.077 31.086 30.858
Schankwirtschaften/Kneipen 30.168 30.725 31.108 31.650 32.348 33.296 34.371
Discotheken und Tanzlokale 1.489 1.552 1.630 1.679 1.742 1.813 1.835
Vergnügungslokale 452 434 412 408 404 421 424
Bars 2.403 2.221 2.114 1.964 1.828 1.695 1.666
Sonstige getränkegeprägte Gastronomie 6.208 5.884 5.530 5.209 5.338 5.582 5.836
Gaststättengewerbe 165.044 164.625 163.918 163.225 164.008 165.947 168.470
Caterer und Erbringer von sonstigen Verpflegungsdienstleistungen 13.757 13.655 13.268 13.014 12.770 12.588 12.101
Gastgewerbe insgesamt 222.740 222.365 221.309 220.745 221.816 224.309 227.175

Quelle: Statistisches Bundesamt, aktuelle Umsatzsteuerstatistik 2017 (veröffentlicht März 2019)