Ausbildungsbilanz des Gastgewerbes 1991 bis 2018

Ausbildungsverträge 2018

Beruf	Auszubildende in 2018 insgesamt	Neu abgeschlossene Ausbildungsverträge in 2018
Koch/Köchin	18.365	8.099
Restaurantfachmann/-frau	5.541	2.629
Hotelfachmann/-frau	20.024	8.421
Hotelkaufmann/-frau	1.094	400
Fachmann/-frau für Systemgastronomie	3.482	1.521
Fachkraft im Gastgewerbe	3.779	2.286
Insgesamt	52.285	23.356

Quelle: DIHK, März 2019