Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)
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Ausbildungsbilanz des Gastgewerbes 1991 bis 2017
Ausbildungsverträge 2017
| Beruf | Auszubildende in 2017 insgesamt | Neu abgeschlossene Ausbildungsverträge in 2017 |
| Koch/Köchin | 18.966 | 8.643 |
| Restaurantfachmann/-frau | 5.731 | 2.721 |
| Hotelfachmann/-frau | 2.0346 | 8.688 |
| Hotelkaufmann/-frau | 1.123 | 488 |
| Fachmann/-frau für Systemgastronomie | 3.467 | 1.453 |
| Fachkraft im Gastgewerbe | 3.474 | 2.160 |
| Insgesamt | 53.107 | 24.153 |
Quelle: DIHK, März 2018
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