Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

2.096.000 Beschäftigte im Jahr 2020 1)

Beherbergungsgewerbe 514.000
Gaststättengewerbe 1.314.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 268.000

45.507 Auszubildende im Jahr 2020 2)

Koch/Köchin 16.255
Restaurantfachmann/-frau 4.959
Hotelfachmann/-frau 16.799
Hotelkaufmann/-frau 836
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.246
Fachkraft im Gastgewerbe 3.412

222.442 Unternehmen im Jahr 2019 3)

Beherbergungsgewerbe 43.771
Gaststättengewerbe 164.789
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 13.882

59,5 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) im Jahr 2020 4)

Beherbergungsgewerbe 18,5 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 34,3 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 6,7 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2018, Stichtag 30.09. , Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2020
  • 2) DIHK März 2021
  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2019 (veröffentlicht Februar 2021)
, Stat. Bundesamt
  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2019, Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2020

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de