Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)
Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
Fon 030/72 62 52-0, Fax 030/72 62 52-42
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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe
2.360.000 Beschäftigte 1)
| Beherbergungsgewerbe | 591.000 |
| Gaststättengewerbe | 1.481.000 |
| Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen | 288.000 |
52.285 Auszubildende 2)
| Koch/Köchin | 18.365 |
| Restaurantfachmann/-frau | 5.541 |
| Hotelfachmann/-frau | 20.024 |
| Hotelkaufmann/-frau | 1.094 |
| Fachmann/-frau für Systemgastronomie | 3.482 |
| Fachkraft im Gastgewerbe | 3.779 |
222.740 gastgewerblichen Betrieben 3)
| Beherbergungsgewerbe | 43.939 |
| Gaststättengewerbe | 165.044 |
| Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen | 13.757 |
89,7 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4)
| Beherbergungsgewerbe | 32,1 Mrd. Euro |
| Gaststättengewerbe | 48,3 Mrd. Euro |
| Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen | 9,3 Mrd. Euro |
- 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2016, Stichtag 30.09. , Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2018
- 2) DIHK März 2019
- 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2017 (veröffentlicht März 2019) , Stat. Bundesamt
- 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2017, Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2018
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Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier[at]dehoga.de
