Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)
Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
Fon 030/72 62 52-0, Fax 030/72 62 52-42
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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe
1.985.000 Beschäftigte im Jahr 2021 1)
| Beherbergungsgewerbe | 468.000 |
| Gaststättengewerbe | 1.242.000 |
| Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen | 275.000 |
45.507 Auszubildende im Jahr 2020 2)
| Koch/Köchin | 16.255 |
| Restaurantfachmann/-frau | 4.959 |
| Hotelfachmann/-frau | 16.799 |
| Hotelkaufmann/-frau | 836 |
| Fachmann/-frau für Systemgastronomie | 3.246 |
| Fachkraft im Gastgewerbe | 3.412 |
222.442 Unternehmen im Jahr 2019 3)
| Beherbergungsgewerbe | 43.771 |
| Gaststättengewerbe | 164.789 |
| Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen | 13.882 |
59,5 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) im Jahr 2020 4)
| Beherbergungsgewerbe | 18,5 Mrd. Euro |
| Gaststättengewerbe | 34,3 Mrd. Euro |
| Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen | 6,7 Mrd. Euro |
- 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2019, Stichtag 30.09. , Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2021
- 2) DIHK März 2021
- 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2019 (veröffentlicht Februar 2021) , Stat. Bundesamt
- 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2019, Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2020
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Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier[at]dehoga.de
