Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


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©DZT by Gundhard Marth

Gastgewerbe im Überblick

Beschäftigung im Gastgewerbe im Jahr 2022 ¹

Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte 1.061.802
Geringfügig Beschäftigte 994.542

41.546 Auszubildende im Jahr 2022 ²

Koch/Köchin 14.453
Restaurantfachmann/-frau (VO 1998) 3.292
Fachkraft für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (VO 2022) 2.132
Hotelfachmann/-frau 14.046
Hotelkaufmann/-frau (VO 1998) 419
Kaufmann/Kauffrau für Hotelmanagement (VO 2022) 203
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.176
Fachkraft im Gastgewerbe (VO 1998) 1.927
Fachkraft für Gastronomie (VO 2022) 1.506
Fachkraft Küche (VO 2022) 392

186.597 Unternehmen im Jahr 2021 ³

Beherbergungsgewerbe 37.973
Gaststättengewerbe 137.687
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 10.937

67,2 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) im Jahr 2021 ⁴

Beherbergungsgewerbe 20,7 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 39,2 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 7,3 Mrd. Euro
  • 1. Bundesagentur für Arbeit, Stichtag 30.06. 2022
  • 2. DIHK März 2023
  • 3. Umsatzsteuerstatistik 2021 (veröffentlicht März 2022)
, Stat. Bundesamt
  • 4. Umsatzsteuerstatistik 2021, Stat. Bundesamt

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de