Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

1.985.000 Beschäftigte im Jahr 2021 1)

Beherbergungsgewerbe 468.000
Gaststättengewerbe 1.242.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 275.000

41.479 Auszubildende im Jahr 2021 2)

Koch/Köchin 15.141
Restaurantfachmann/-frau 4.671
Hotelfachmann/-frau 14.601
Hotelkaufmann/-frau 691
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.301
Fachkraft im Gastgewerbe 3.074

197.770 Unternehmen im Jahr 2020 3)

Beherbergungsgewerbe 39.784
Gaststättengewerbe 146.469
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 11.517

64,3 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) im Jahr 2021 4)

Beherbergungsgewerbe 20,4 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 36,9 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 7,0 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2019, Stichtag 30.09. , Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2021
  • 2) DIHK März 2022
  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2020 (veröffentlicht März 2022)
, Stat. Bundesamt
  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2020, Stat. Bundesamt, hochgerechnet für 2021

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de