Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

2.122.000 Beschäftigte 1)

Beherbergungsgewerbe 552.000
Gaststättengewerbe 1.324.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 246.000

56.177 Auszubildende 2)

Koch/Köchin 19.998
Restaurantfachmann/-frau 6.425
Hotelfachmann/-frau 21.507
Hotelkaufmann/-frau 1.055
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.897
Fachkraft im Gastgewerbe 3.295

220.745 gastgewerblichen Betrieben 3)

Beherbergungsgewerbe 44.506
Gaststättengewerbe 163.225
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 13.014

77,1 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4)

Beherbergungsgewerbe 27,1 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 42,1 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 7,9 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2014
  • 2) DIHK März 2016

  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2014 (veröffentlicht März 2016)

  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2014

Matthias Meier
Referent
meier​[at]​dehoga.de