Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


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Wirtschaftsfaktor Gastgewerbe

2.125.000 Beschäftigte 1)

Beherbergungsgewerbe 557.000
Gaststättengewerbe 1.321.000
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 247.000

56.177 Auszubildende 2)

Koch/Köchin 19.998
Restaurantfachmann/-frau 6.425
Hotelfachmann/-frau 21.507
Hotelkaufmann/-frau 1.055
Fachmann/-frau für Systemgastronomie 3.897
Fachkraft im Gastgewerbe 3.295

221.309 gastgewerblichen Betrieben 3)

Beherbergungsgewerbe 44.123
Gaststättengewerbe 163.918
Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 13.268

80,9 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4)

Beherbergungsgewerbe 29,0 Mrd. Euro
Gaststättengewerbe 43,6 Mrd. Euro
Caterer und Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen 8,3 Mrd. Euro
  • 1) einschließlich mitarbeitende Inhaber, unbezahlt mithelfende Familienangehörige; Eigene Berechnungen basierend auf Gastgewerbestatistik 2014
  • 2) DIHK März 2016

  • 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2015 (veröffentlicht Februar 2017)

  • 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2015

Matthias Meier
Referent
Fon 030/72 62 52-92
meier​[at]​dehoga.de