Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)


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Anzahl der Unternehmen

Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen des Gastgewerbes

Betriebsart 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010
Hotels 11.089 11.137 11.213 11.311 11.407 11.411 11.328
Hotels garnis 3.664 3.619 3.623 3.606 3.664 3.675 3.741
Gasthöfe 13.359 14.011 14.778 15.467 16.035 16.556 16.852
Pensionen 5.128 5.119 5.130 5.300 5.502 5.800 6.242
Sonstiges Beherbergungsgewerbe 10.845 10.237 9.762 9.354 9.166 9.162 9.252
Beherbergungsgewerbe 44.085 44.123 44.506 45.038 45.774 46.604 47.415
Restaurants 72.481 73.366 73.919 74.498 75.240 76.718 78.712
Cafés 11.487 11.298 11.166 11.135 11.043 10.835 10.726
Eissalons 5.546 5.591 5.617 5.638 5.771 5.927 6.099
Imbissstuben 34.295 32.869 31.650 31.077 31.086 30.858 30.262
Schankwirtschaften 30.725 31.108 31.650 32.348 33.296 34.371 35.638
Discotheken, Tanz- und Vergnügungslokale 1.986 2.042 2.087 2.146 2.234 2.259 2.357
Bars 2.221 2.114 1.964 1.828 1.695 1.666 1.620
Sonstige getränkegeprägte Gastronomie 5.884 5.530 5.209 5.338 5.582 5.836 6.249
Gaststättengewerbe 164.625 163.418 163.225 164.008 165.947 168.470 171.663
Caterer und Erbringer von sonstigen Verpflegungsdienstleistungen 13.655 13.268 13.014 12.770 12.588 12.101 11.668
Gastgewerbe insgesamt 222.365 221.309 220.745 221.816 224.309 227.175 230.746

Quelle: Statistisches Bundesamt, aktuelle Umsatzsteuerstatistik 2016 (veröffentlicht Februar 2018)